Bier was in vroeger tijden een uitstekende vervanger van het ongezonde drinkwater, omdat bij de bereiding van bier het water werd gekookt.
De familie Mathijsen was afkomstig uit Budel. August vestigde zich rond 1880 in het pand Maastraat 10. Zoon Jos, in het Weerts 'Sjef' geboren op 22 april 1889 werd op zeventienjarige leeftijd tewerkgesteld bij brouwerij 'De Ster' om het vak te leren.
Lees meer in ...
Jos (Sjef) Mathijsen (pdf)